Koruzne testenine z bučkami
Brezglutenske testenine z bučkami, primerne tudi za vse na histaminski dieti.
Več »Sestavine
- 2 majhni ali ena večja bučka
- olivno olje
- sol
- začimbe (timijan, kumina, česen v prahu, provansalska zelišča)
- 100 ml riževe smetane za kuhanje
- nekaj žlic kisle smetane
- 300 g koruznih testenin
- 1 jajce
- sesekljan sveži peteršilj
Priprava
Na olivnem olju prepražimo na kocke narezane bučke. Zalijemo z vodo in nekaj časa dušimo. Solimo in dodamo začimbe, vmešamo riževo smetano za kuhanje in kislo smetano. Ko se omaka duši, v osoljeni vreli vodi skuhamo koruzne testenine (špagete ali svedrčke). Skuhane testenine odcedimo, jih vrnemo v posodo, in vanje vmešamo jajce. Segrevamo toliko časa, da jajce zakrkne, potem dodamo še bučkino omako. Dobro premešamo. Testenine na krožniku potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem
Podobni recepti
-
Piščanec s pečenim krompirjem, kislim zeljem in jabolki
Več o receptu »Jesensko obarvan recept za piščanca.
-
Karamelizirana buča s feto in orehi
Več o receptu »Jesen je čas za buče! Ta živahno oranžna jesenska zelenjava je tako zelo hvaležna. Še neprerezano lahko hraniš jo lahko več tednov, pa se ne pokvari, prerezana pa tudi v hladilniku dolgo zdrži. Bučo lahko kuhaš, sopariš ali pečeš. Sama imam najraje pečeno, saj se okusi tako še bolj okrepijo. Pred peko jo premaži z oljem ter se po želji poigraj še z dodatkom začimb. Ingver, sveže mlet črni poper, kurkuma, mleta kumina, cimet... Buča ima rada vse.
