Koruzne testenine z bučkami

Sestavine

• 2 majhni ali ena večja bučka
• olivno olje
• sol 
• začimbe (timijan, kumina, česen v prahu, provansalska zelišča)
• 100 ml riževe smetane za kuhanje
• nekaj žlic kisle smetane
• 300 g koruznih testenin
• 1 jajce
• sesekljan sveži peteršilj

Priprava

Na olivnem olju prepražimo na kocke narezane bučke. Zalijemo z vodo in nekaj časa dušimo. Solimo in dodamo začimbe, vmešamo riževo smetano za kuhanje in kislo smetano. Ko se omaka duši, v osoljeni vreli vodi skuhamo koruzne testenine (špagete ali svedrčke). Skuhane testenine odcedimo, jih vrnemo v posodo, in vanje vmešamo jajce. Segrevamo toliko časa, da jajce zakrkne, potem dodamo še bučkino omako. Dobro premešamo. Testenine na krožniku potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem