Karamelizirana buča s feto in orehi
Jesen je čas za buče! Ta živahno oranžna jesenska zelenjava je tako zelo hvaležna. Še neprerezano lahko hraniš jo lahko več tednov, pa se ne pokvari, prerezana pa tudi v hladilniku dolgo zdrži. Bučo lahko kuhaš, sopariš ali pečeš. Sama imam najraje pečeno, saj se okusi tako še bolj okrepijo. Pred peko jo premaži z oljem ter se po želji poigraj še z dodatkom začimb. Ingver, sveže mlet črni poper, kurkuma, mleta kumina, cimet... Buča ima rada vse.
Več »Sestavine:
- 350 g buče hokaido
- 1 večja rdeča čebula
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica javorjevega sirupa
- sol in poper
- ščep suhih čilijevih kosmičev (neobvezno)
- 6-8 orehovih polovičk
- 2 JŽ bučnih semen
- 25 g fete
- malce sveže nasekljanega peteršilja
Priprava:
Bučo umij, skrtači, obriši in razreži na večje kocke. Semena in vlaknasti del buče seveda odtrani. Čebulo razreži na več krhljev in sicer tako, da dno ostane sklenjeno. Orehe grobo sesekljaj. Vse to začini s soljo in poprom ter prelij z oljem in javorjevim sirupom. Z rokami premešaj in pretresi v pekač.
Peci v ogreti pečici na 200 – 220 stopinjah približno 25 minut, oziroma dokler se buča primerno ne zmehča. Vmes z večjo žlico sestavine večkrat premešaj. Če imaš bučo raje bolj zapečeno, temu primerno prilagodi tudi čas peke. Zadnjih pet minut pred koncem pečenja, v ponev vmešaj še bučna semena.
Tik pred postrežbo, čez jed potresi zdrobljen feta sir in nasekljan peteršilj. Čili po želji, sol in poper pa po občutku.
Recept je last https://www.cookeatandsmile.com, najdete ga tukaj.
Podobni recepti
-
Pečen riž z gobami in zelenjavo, hrustljavimi ingverjevimi rezinami ter sezamovim posipom
Več o receptu »Namesto klasične rižote si za kosilo ali večerjo pripravite pečen riž z gobami in zelenjavo.
-
Brokolijevi polpeti s proseno kašo
Več o receptu »Brokoli je izjemno zdrava zelenjava, bogata z vitamini, minerali in antioksidanti, ki krepijo imunski sistem, podpirajo prebavo ter zmanjšujejo vnetja in tveganje za kronične bolezni.
