Ocvrtki iz sladkega krompirja in kislega zelja

Sestavine:

• 250 g kislega zelja
• 175 g sladkega krompirja
• 1/2 čž mlete kumine
• 2 jajci
• 25 g drobnih ovsenih kosmičev (po potrebi brezglutenskih)
• 20 – 25 g čičerikine moke
• sol in poper

Po želji: majaron, čili, čebula ali drobno sesekljan česen...

Postopek:

Sladki krompir olupimo in naribamo. Iz njega iztisnemo kar največ tekočine ter ga preložimo v skledo. Zelje speremo pod tekočo vodo ter ga med rokami iztisnemo, da iz njega izteče tekočina. Preložimo na desko in grobo sesekljamo, nato zelje dodamo krompirju. Vmešamo jajca, kumino, kosmiče in moko. Začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom.
V ponvi segrejemo olje ter nanj polagamo kupčke zmesi. S pomočjo žlice jih oblikujemo v okroglo obliko s hrbtno stranjo žlice (ali vilice) pa jih pritisnemo ob podlago. Ko se na eni strani dobro zapečejo jih z ravno spatulo previdno obrnemo in popečemo še na drugi strani. Po želji med peko večkrat pritisnemo zmes ob ponev. Tako bodo lažje obdržali obliko, tanjši ocvrtki pa bodo tudi bolj hrustljavi.

Recept je last https://www.cookeatandsmile.com, najdete ga tukaj.