Kremna cvetačno - avokadova juha

Kremna cvetačno-avokadova juha je izjemno zdrava, saj združuje vlaknine, zdrave maščobe in antioksidante, ki podpirajo prebavo, krepijo imunski sistem in prispevajo k zdravju srca.

Več »

Tip diete: Brezglutenska, Brez mleka, Brez laktoze, Brez živalskih beljakovin, Brez jajc

Sestavine:

dve žlici avokadovega olja*
1/3 bele čebule
2 stroka česna
1/3 zelenega feferona
500 g cvetače
sol in poper
ščep mlete kumine
500 ml vode
žlica limoninega soka
50 g avokada**

* lahko ga nadomestite z oljčnim oljem
** lahko ga dodate tudi več. V vsakem primeru naj bo fino zrel, saj je le takšen kremast in okusen.

Priprava

V višji kozici na srednjem ognju na olju pet minut nežno pražite sesekljano čebulo, česen, feferon, mleto kumino ter med praženjem začinite s soljo in poprom.

Dodajte na manjše cvetke razdeljeno cvetačo in nežno pražite še 5 minut. Vmes večkrat premešajte.

Dolijte vročo vodo in pri napol zaprti posodi kuhajte 10-15 minut. Odstavite, dodajte na košče narezan avokado ter limonin sok ter zmiksajte v gosto kremasto juho. Poskusite in začinite po okusu. Skoraj gotovo bo potrebno soliti, lahko pa po želji dodate tudi malce več limone.*

Juho ponudite takoj, kar ostane, pa ohladite in v neprodušno zaprti posodi hranite v hladilniku. Vsaj dva dni bo juha zagotovo še dobra.

*če je juha res zelo gosta, lahko prilijete še malce vode in ponovno vključite mešalnik, da bo juha enakomerno gosta.

Recept je last https://www.cookeatandsmile.com, najdete ga tukaj.