Testenine z brokolijem in gobami
Brokoli vsebuje ogromno zdravilnih učinkovin in hranil, gobe pa so vir vlaknin in mikrohranil, predvsem mineralov in nekaterih vitaminov.
Več »Sestavine za 4 osebe:
- 300 g šampinjonov,
- 500 g brokolija,
- 1 čebula,
- 3 vejice žajblja,
- 6 vejic timijana,
- 350 g testenin (v obliki školjk) - lahko tudi brez glutena,
- 750 ml vode,
- 250 ml sojine smetane za kuhanje,
- sol, poper,
- 150 g špinače,
- 50 g pinjol.
Priprava
Gobe očistimo in narežemo na rezine. Brokoli razdelimo na cvetke oziroma narežemo na manjše kose. Čebulo olupimo in sesekljamo, žajbelj narežemo na trakove. Timijan osmukamo.
Gobe, brokoli, čebulo, žajbelj, timijan, testenine, vodo, smetano za kuhanje, sol in poper stresemo v večji lonec in kuhamo 10 do 12 minut. Večkrat premešamo.
Kuhane testenine na krožnikih potresemo s pinjolami, ki smo jih prepražili v ponvi brez maščobe, in s špinačo.
Podobni recepti
-
Losos s koromačem, pistacijo in suhimi paradižniki
Več o receptu »Losos je zelo zdrav, poln omega 3 maščobnih kislin, beljakovin in je lahko prebavljiv. Poskusite ga skupaj s koromačem, pistacijo in suhimi paradižniki.
