Zelenjavna lazanja

Sestavine:

• 1 kg različne zelenjave (čebula, korenje, cvetača, brokoli, grah, koruza, stročji fižol itd.)
• 1,5 dcl sladke smetane
• 1,5 dcl kisle smetane
• 1 zavitek testenin za lazanjo
• 150 g naribanega sira
• 2 žlici masla
• 2 žlici moke,
• sol
• poper
• olje ali maslo
• voda

Priprava:

Na maslu ali oljčnem olju dušimo 1 kg različne zelenjave. Posebej skuhamo testenine za lazanjo. Pripravimo bešamel omako: na maslu spenimo moko (ne sme porjaveti), zalijemo z mešanico 1,5 dcl sladke smetane in 1,5 dcl vode, solimo, popramo in prevremo. V pomaščen pekač nalagamo plasti testa, obložimo z zelenjavo, zalijemo z bešamelom. Ponovimo vsaj štirikrat. Na vrhu zaključimo s testom. Vse skupaj prelijemo s kislo smetano. Potresemo z naribanim sirom. Pečemo pri 200 stopinjah 30 minut.