Brezglutenski pekan piškoti

Sestavine

• 150g mehkega masla
• ksilitol (dovoljen nadomestek pri kandidni dieti)
• 100g čičirikine moke
• 100g mleti mandeljni
• 60g nasekljanih pekan orehov / ali navadnih orehov
• 1/2 čajne žličke ingverja (sveže nariban) - ne pretiravajte, da se otroku ne zameri okus
• 2 čž vanilijevih semen (da se ognete sladkorju, kupite original rastlino in semena izdolbite)

Priprava
Pečico segrejte na 180 st C maslo in ksilitol zmešajte, vnesite ostale sestavine. Oblikujte male kroglice, na vrh položite pekan orehe. Pecite 15 min oz glede na barvo, ki naj bo zlato rumena.