Orada velja za eno najkakovostnejših belih rib, ki so bogat vir beljakovin, vitaminov in mineralov ter omega 3 maščobnih kislin. Ko k njim dodamo še zelenjavo, dobimo zdravo, okusno in polnovredno kosilo ali večerjo.
Več »
Sestavine:
ter
Postopek:
Pripravimo oprano zelenjavo. Če so zunanji listi koromača nekoliko suhi, jih odstranimo, prav tako odstranimo otrdeli spodnji del. Zato raje izberemo malce večji gomolj, da bo pripravljenega koromača na koncu dovolj. Koromač prerežemo in polovici narežemo na debelejše krhlje. Koromačevo zelenje prihranimo za konec. Špargljem odstranimo oleseneli del, spodnji del stebel lahko olupimo z lupilnikom, da bodo sočnejši, sploh če so že nekaj dni stari. Tudi tukaj naj zapisana teža ustreza že pripravljenim špargljem. Por narežemo na tanke kolobarčke, če je debelejši, ga prej prečno prerežemo. Uporabimo le bel in svetlo zeleni del.
V globlji posodi segrejemo nekaj žlic oljčnega olja. Dodamo koromač in ga počasi pražimo nekaj minut, pri tem pa seveda večkrat obračamo. Ko se zmehča, v posodo dodamo por, malce zatem še česen. Zelenjavo malce posolimo in med pogostim mešanjem pražimo da se por zmehča in malce obarva. Nato dodamo limonino lupinico in osmukan sveži timijan. Premešamo ter zalijemo z osnovo in vinom. Dodamo še narezane šparglje, malce soli in ščep sveže mletega popra. Počasi kuhamo nekaj minut, da vino izpari. Zelenjava je pripravljena ko je ravno prav zmehčana. Po potrebi seveda lahko dodamo nekaj več tekočine.
Medtem ko se pripravlja zelenjava, spečemo ribo. V ponev dodamo nekaj žlic oljčnega olja, ribo pa pred peko dobro obrišemo s papirnato kuhinjsko brisačko. Na obeh straneh ribo z nožem nekajkrat zarežemo in v notranjost ribe dodamo ščep soli in nekaj vejic svežega rožmarina. Z nekaj soli potresemo tudi kožico. Ribo spečemo na vroči ponvi ter jo serviramo z zelenjavo, rezinami limone, svežimi zelišči in prihranjenim koromačevim zelenjem. Sol in poper – po želji in okusu.
Recept je last https://www.cookeatandsmile.com, najdete ga tukaj.
Pripravite si okusno kosilo ali večejo z zajčjim mesom. Zajčje meso sodi med najkakovostnejše vrste mesa, ima malo maščob in je neprecenljiv vir vitamina B12, beljakovin in železa.
Namesto klasične rižote si za kosilo ali večerjo pripravite pečen riž z gobami in zelenjavo.
Prijavite se na naše e-novice ter bodite obveščeni o aktualnem dogajanju, akcijah, ugodnostih...
O aktualnih novicah vas bomo obveščali za vaš e-poštni naslov enkrat mesečno.
Center Komplementarne medicine, Antonina Rome in partnerji, d.o.o., avtorske pravice pridržane
Izdelava spletnih strani:Izdelava spletnih strani - Spletna postaja
Spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje
Z brskanjem po naši spletni strani se strinjate, da lahko uporabljamo piškotke, ki so namenjeni vaši boljši uporabniški izkušnji na naši spletni strani. Za lastne potrebe analitike uporabljamo Google Analytics, ki v ta namen namesti piškotke (izbriši GA piškotke). Več o piškotkih.